مقدمات السكري ومرض السكري:أطعمة للحد من الإصابة
يمكن أن تكون معظم الأطعمة جزءًا من نظامك الغذائي عندما تكون مصابًا بداء السكري ولكن الحد من أنواع معينة قد يساعد في دعم مستويات السكر في الدم الصحية وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى.
يمكن أن ترفع بعض الأطعمة والمشروبات من مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم وتعزز الالتهاب. يمكن أن تزيد هذه الآثار من خطر الإصابة بـ مقدمات السكري ومرض السكري.
يمكن أن تزيد مقدمات السكري والسكري من خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى بما في ذلك أمراض القلب وأمراض الكلى والعمى.
على الرغم من أنه يمكنك تناول معظم الأطعمة عند التعايش مع مقدمات السكري أو مرض السكري فإن الحد من بعض الأطعمة والمشروبات قد يساعد في إدارة حالتك وتقليل خطر حدوث مضاعفات.
تعريف مرض السكري
مرض السكري هو اضطراب يتسبب في تعطل وظيفة البنكرياس في إنتاج الهرمون المسؤول عن تنظيم مستوى السكر في الدم، ويؤدي ذلك إلى زيادة مستوى السكر في الدم.
يمكن أن يحدث هذا بسبب عوامل وراثية، أو بسبب نمط حياة غير صحي، مثل الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالسكر والدهون، وعدم ممارسة النشاط البدني بانتظام.
وتشمل أعراض مرض السكري الجوع الزائد، العطش الشديد، الإحساس بالتعب والخمول، الشعور بالجوع والعطش حتى بعد تناول الطعام وشرب الماء، والبول الزائد و التبول المتكرر.
إذا لم يتم علاجها، فقد تؤدي مضاعفات السكري إلى مجموعة من الأمراض تشمل تلف الأعصاب، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والضعف الجنسي، وحتى فقدان البصر. لذلك، يجب الاهتمام بصحتنا العامة والحفاظ على نمط حياة صحي لتجنب مرض السكري ومضاعفاته.
أعراض مقدمات السكري prediabetes
تعتبر أعراض مقدمات السكري مهمة لتشخيص المرض وتحديد ما إذا كان الجسم يعاني من زيادة مؤشر السكر في الدم.
ومن بين أعراض مقدمات السكري:العطش الزائد والجوع الشديد والتبول المفرط والتعب والخمول، وفي البعض قد تشمل أعراض مقدمات السُّكري آلام الأطراف مع ضعف البصر والجروح البطيئة في التئامها.
قد يتعرض الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد والعمر المتقدم والنساء الحوامل إلى خطر أكبر للإصابة بمرض السكري. ولذلك ينصح بإجراء فحص دوري لمستوى السكر في الدم بعد عمر الـ 45 عامًا وعند الاشتباه بأي من أعراض مقدمات السكري.
ويجب الحرص على الإكثار من تناول الأطعمة الصحية وممارسة التمارين الرياضية بانتظام كإحدى طرق الوقاية من مقدمات السكري والحفاظ على صحة الجسم عمومًا.
يمكن أن تساعد الأطعمة والمشروبات التي تتناولها في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم في النطاق المستهدف الذي أوصى به فريق الرعاية الصحية الخاص بك.
1. الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة
يعتبر سكر المائدة (السكروز) والعسل والدبس وشراب الذرة أمثلة على السكريات المضافة. فهي تساعد في تحسين نكهة الأطعمه المخبوزة مثل الكعك والبسكويت والفطائر.
المشروبات المحلاة بالسكر مثل الصودا العادية والمشروبات بنكهة الفاكهة هي أيضًا مصادر مهمة للسكريات المضافة.
تم ربط استهلاك السكريات المضافة بكميات كبيرة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مقدمات السكري ومرض السكري، يمكن أن يساعد الحد من السكريات المضافة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق المستهدف.
توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من استهلاك السكر المضاف إلى ما لا يزيد عن 25 جرامًا أو 6 ملاعق صغيرة يوميًا للنساء و 36 جرامًا أو 9 ملاعق صغيرة يوميًا للرجال.
لا تشمل هذه الكمية السكريات الطبيعية الموجودة في الحليب العادي والفواكه وبعض الخضار.
2. المشروبات التي تحتوي على سكريات مضافة
المشروبات السكرية مثل الكولا والمشروبات الغازية الأخرى وعصير الفاكهة وعصير الليمون وبعض المشروبات المختلطة ليست مثالية للأشخاص المصابين بمقدمات السكري أو مرض السكري.
توفر هذه المشروبات سعرات حرارية مرتفعه ولا تقدم أي مغذيات. على سبيل المثال تحتوي علبة 354 مليلتر (مل) من الكولا على 23.1 جرام من السكر.
تحتوي نفس الكمية من الشاي المثلج المحلى على 35.3 جرام من السكر بينما تحتوي 8 أوقية من الليمون على 28.1 جرام.
علاوة على ذلك فإن هذه المشروبات المحلاة بالسكر لاتوفر نفس درجة الامتلاء مثل تناول الأطعمة الصلبة التي تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية.
وجدت بعض الأبحاث أن الدهون الحشوية المترسبة في القسم الأوسط قد تؤدي إلى تغيرات في التمثيل الغذائي مثل مقاومة الأنسولين وزيادة مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، ومصدر الدهون الثلاثية، وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
قد يساعد الحد من استهلاك السكر المضاف في تقليل مستويات الجلوكوز ومستويات الدهون في الدم وخطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
ماذا عن مشروبات الطاقة؟
تحتوي بعض مشروبات الطاقة على قدر مضاف من السكر مثل المشروبات الغازية العادية. على سبيل المثال علبة واحدة سعة 8.4 أوقية من مشروب الطاقة تحتوي على 26.3 جرام من الكربوهيدرات مصدر موثوق به حصريًا من السكريات.
بعضها خالي من السكر لكن جميعها تحتوي عادةً على مادة الكافيين والمنشطات الأخرى ، مثل التورين والجينسنغ والغوارانا و L-carnitine و L-tartrate.
يمكن للكافيين والمنشطات الأخرى أن تزيد من ضغط الدم وقد تتفاعل مع العديد من الأدوية. من الأفضل مراجعة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام هذه المشروبات بانتظام.
على الرغم من أن المشروبات الرياضية تهدف إلى توفير السوائل والكربوهيدرات والإلكتروليتات للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون تمارين عالية الكثافة، إلا أنها يمكن أن تكون مصدرًا إضافيًا للسكريات المضافة للآخرين.
3. مشروبات القهوة المنكهة
تم ربط القهوة بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك، يجب النظر إلى مشروبات القهوة المنكهة على أنها حلويات سائلة وليست مشروبات صحية.
مثل المشروبات السكرية الأخرى توفر القهوة المنكهة سعرات حرارية فارغة ولا تقدم أي عناصر غذائية. قد يؤدي شرب هذه المشروبات دون تغيير نظامك الغذائي لحساب السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن.
على سبيل المثال، القهوة السوداء بسعة 16 أونصة عبارة عن مشروب خالٍ من السعرات الحرارية لكن يحتوي 16 أونصة (473 مل) من الكراميل فرابوتشينو من ستاربكس على 380 سعرة حرارية و 54 غرامًا من السكر المضاف ويحتوي لاتيه بلوند فانيلا من نفس الحجم 250 سعرة حرارية و 35 جرام سكر مضاف.
يمكنك طلب مشروبات القهوة هذه مع شراب ومحليات منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية ومنتجات الألبان الخالية من الدهون لتقليل محتوى السعرات الحرارية والسكر بشكل كبير.
للمساعدة في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في النطاق المستهدف ومنع زيادة الوزن ، يمكنك اختيار القهوة العادية أو الإسبريسو أو طلب نكهة سكر أقل.
4. الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة
بينما توجد الدهون المتحولة بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم والزبدة والحليب، فإن الدهون الصناعية المتحولة غير صحية. يتم إنشاء الأخير عن طريق تغيير الزيوت السائلة إلى شكل صلب.
تستخدم الدهون المتحولة بشكل شائع لتحسين الملمس والنكهة وإطالة العمر الافتراضي في السلع المخبوزة التجارية مثل البسكويت والكعك وكذلك الأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة المعبأة والأطعمة المجمدة.
على الرغم من أن الدهون المتحولة لا ترفع مستويات الجلوكوز في الدم بشكل مباشر فقد تم ربطها بزيادة الالتهاب ومقاومة الأنسولين ودهون البطن بالإضافة إلى انخفاض مستويات الكوليسترول HDL (الجيد) وضعف وظائف الشرايين.
تم حظر الدهون الاصطناعية المتحولة في معظم البلدان. في عام 2018 حظرت إدارة الغذاء والدواء استخدام الزيت المهدرج جزئيًا المصدر الرئيسي للدهون غير المشبعة الاصطناعية في الإمدادات الغذائية في معظم الأطعمة المصنعة.
ومع ذلك هذا لا يعني أن جميع الأطعمة في الولايات المتحدة خالية الآن من الدهون الاصطناعية المتحولة. لايُطلب من الشركات المصنعة إدراج الدهون المتحولة في ملصق حقائق التغذية إذا كان المنتج يحتوي على أقل من 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل حصة.
عند الإمكان، تجنب المنتجات التي تحتوي على الكلمات "مهدرجة جزئيًا" في قائمة مكوناتها.
لماذا تناول الكربوهيدرات مهم لمرضى السكري؟
الكربوهيدرات والبروتينات والدهون هي المغذيات الكبيرة التي تزود الجسم بالطاقة وتدعمه في القيام بوظائفه الأساسية. الكربوهيدرات على وجه الخصوص هو مصدر الوقود الأساسي لجسمك.
تأتي الكربوهيدرات بأشكال مختلفة بما في ذلك النشويات والسكريات والألياف. يتم تقسيم جميع الكربوهيدرات باستثناء الألياف إلى جلوكوز.
بمساعدة الأنسولين وهو هرمون ينتجه البنكرياس يتم نقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلايا الجسم واستخدامه كطاقة.
ومع ذلك، عندما تكون مصابًا بداء السكري من النوع الثاني والذي يشكل نسبة 90-95٪ لحالات السكري فلن يتمكن جسمك من إزالة الجلوكوز بكفاءة من مجرى الدم. هذا يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.
يتسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم في قيام البنكرياس بإنتاج المزيد من الأنسولين. بمرور الوقت قد يبلى البنكرياس وينتج القليل من الأنسولين أو لاينتج الأنسولين.
إذا كنت مصابًا بداء السكري فمن المستحسن أن تنتبه جيدًا لما تأكله خاصة أنواع وعدد الكربوهيدرات التي تدخلها في نظامك الغذائي للمساعدة في إدارة مستويات الجلوكوز في الدم.
سيؤدي القيام بذلك أيضًا إلى منع الزيادات والانخفاضات الحادة في مستوى الجلوكوز في الدم وتقليل خطر حدوث مضاعفات على المدى الطويل.
حالات داء السكري القابلة للعلاج
يعتبر مرض السكري من أكثر الأمراض انتشارًا في العالم والذي يؤثر على نمط حياة الأفراد بشكل كبير، ويتسبب في تعرض الجسم للعديد من الأعراض والمضاعفات.
ومع ذلك، فهناك العديد من الحالات المرضية لمرض السكري وتشمل حالات داء السكري القابلة للعلاج مقدمات السكري والسكري، وهذا يتطلب من المرضى الالتزام بنظام غذائي صحي ومتوازن، وممارسة الرياضة بشكل منتظم، وتناول الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب المعالج.
كما يجب عليهم مراقبة مستويات السكر في الدم بشكل دوري والالتزام بالتشخيصات والفحوصات الطبية لتحديد مراحل المرض ومدى تأثير العلاج عليه. وبشكل عام، فإن الالتزام بالإجراءات الوقائية والعلاجية المناسبة يمكن أن يساعد في تحسين جودة الحياة للأشخاص المصابين بمرض السكري.
نصيحة رانيتدين الطبيه
في حين أن الإصابة بـمقدمات السكري ومرض السكري لاتعني بالضرورة أنك بحاجة إلى تجنب بعض الأطعمة أو مجموعات الطعام تمامًا، فإن اختيار القليل من أنواع معينة من الطعام قد يساعد في دعم مستويات السكر في الدم الصحية ويقلل من خطر الإصابة بحالات صحية مزمنة أخرى.
المراجع
